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Carrot Cake






Quoi de mieux qu'un carrot cake pour commencer l'automne ?

Vous pouvez utiliser n'importe quel moule à cake que vous avez chez vous.

 

Temps de préparation : 20 minutes   

Temps de cuisson : 55 minutes


 

Matériels


  • Balance

  • Un cul de poule

  • Fouet

  • Moule à cake

  • Une râpe à carotte


 

Ingrédients


Appareil à carrot cake :


  • 3 oeufs

  • 150g de sucre roux

  • 150g d'huile végétale

  • 1 càs de cannelle

  • 1càs de muscade

  • 1 sachet de levure chimique

  • 200g de farine T45

  • 1 pincée de sel

  • 50g de noix

  • 200g de carotte



Glaçage cream cheese :


  • 150g de cream cheese (type Philadephia)

  • 50g de crème liquide 35% m.g

  • 30g de beurre doux

  • 20g de sucre glace

  • 1 gousse de vanille de Madagascar



Pour la Finition :


  • Poudre de cannelle

  • Quelques noix


 

Procédé


Appareil à carrot cake :


  • Préchauffer votre four à 180°C chaleur tournante.

  • Râper les carottes.

  • Blanchir les œufs et le sucre.

  • Ajouter l'huile et mélanger.

  • Ajouter la farine, la levure, les épices et le sel préalablement tamisés ensemble.

  • Ajouter les carottes râpées et les noix et mélanger une dernière fois.



Cuisson :


  • Huiler votre moule.

  • Verser votre pâte à cake à l'intérieur du moule.

  • Enfournez pour 55 minutes.

  • Piquer l'intérieur du cake avec un couteau et retirer le, s'il n'y a aucune trace de pâte cru dessus c'est que le cake est cuit.

  • Déposer le sur une grille et laisser le refroidir avant de le démouler.



Glaçage cream cheese :


  • Faire fondre le beurre doucement sans trop le chauffer.

  • Dans un cul de poule verser la crème liquide avec le cream cheese.

  • Ajouter le beurre fondu et les graines de gousse de vanille fendu et gratter.

  • Fouetter énergiquement.

  • Quand le glaçage commence à avoir une texture ferme ajouter le sucre tamisé.

  • Mixer encore jusqu'à obtenir une texture assez ferme pour que le glaçage puisse tenir sur le cake.




 

Finitions


  • Le carrot cake doit être à température ambiante ou froid.

  • Etaler grossièrement le glaçage sur le dessus du cake.

  • Couper les noix en morceau et disposait les sur le dessus du glaçage.

  • Ajouter un peu de cannelle en poudre.

Remettre une heure au réfrigérateur et déguster !



Bon Appétit !





 
 
 

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